本日はあちこちマルシェ

イベント関連 comments(0) - ねこ山

本日5月21日月曜日は、

「第8回 徳山あちこちマルシェ」です!

 

私たちは、駅の中の南口から北口への通路におります。

よろしくお願い致します。

 

先月4月の27日に作った

ボイセンベリージャム

「ボイセンベリージャム」ですが、

各店舗あたってみたのですが、在庫がのこり2本しかありませんでした・・・。

お買いそびれたお客様がおられましたら、

ことしの6月末には再び出品いたしますので、今しばらくお待ちくださいませ。

 

このボイセンベリーも強敵「カミキリムシ」との戦いで、

毎年ほとんどの枝を食われてしまって収穫量がなかなかたくさんできません。

今年こそは完全に周りを細かい編み目で囲む対策をして、

来年の豊作に結びつけたいと思ってます。

大変だし手間がかかるけど無農薬ではこれしか方法がないんです。(-"-;

 

 

本日は、数が少ない物をいれて全7種類のジャムを持参致します。

よろしくお願い致します!!(^▽^)/

 

 

 

 

 

 

忙しい日々・・・

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いまだにやる事がたくさんあって、ひとりでは無理なので

やっぱり新入職員を雇う事にした。

 

ギフト用

まずは、こちらの注文のあった7種類のジャムのギフトパッケージと京都への発送。

7種類とは、

7種類

●ボイセンベリージャム

●さくらんぼジャム

●いよかんのマーマレード

●すももジャム

●ブルーベリージャム

●ブラックベリージャム

●ちょっとリッチなブルーベリージャム

の7種類。

いっぱい行くので、来週月曜日の周南に持って行く物がなくなってしまった・・・

 

私はというと、本来の仕事。パソコン仕事に集中で、

「祭りだ祭りだ祭りだ祭りだ〜。ふ〜・・・(-"-;

 今年のポスターどうしよう???」とデザインに行き詰まったので

新入職員といっしょに気分転換に出かけることにした。

 

わかめ02

う〜ん。いい景色だ。イヤされる。(^▽^;)

 

「さあ、やるぞ!」

わかめ01わかめ03

そこら中に生えてる「わかめ」そして「めかぶ」の収穫。(^▽^;)

 

こんな美味しい食料が、ただで手に入るなんて、このチャンスを逃す手は無い!

新人には、美味しいわかめの見極めとめかぶの選別、そして

まず「うんち」から探すナマコの捕り方を伝授。

こんな事でも知識と経験が豊富なので、遊び人の私は自信満々。(^▽^;)

 

で、充分な量のめかぶを確保した後は、山の畑に行き

こちら↓の作業を手伝ってもらう。

さいみつ

日本ミツバチのハチミツの採蜜作業。

 

門だん

一番下までいっぱいだった群れの一番上の箱を2箱切り取り、

門段上に2段継ぎ足すという大仕事。

とんでもない大手術なので、そりゃもう〜

蜂達は大騒ぎでたくさん襲ってきます。

でも、なんとか2人とも刺されずに作業は終了。

さぎょうしゅうりょう

再びこの高さの巣箱で完成です。

秋の採蜜までまた頑張ってくれ〜!

 

このたびは、やはり分蜂した蜂達がたくさん食べて旅だって行ったので

1番上だった箱は、ほとんどスカスカで、巣の痕のみ↓

1だんめ

2箱目は8割がた蜜が詰まってます。

コレを今度の周南でのイベントで販売できないだろうか?

この蜜を採取する作業もまた忙しい・・・。まにあうか???

2はこめ

↑2箱目。

 

 

ジャムも作らなければいけないし・・・。

安定したジャムは私以外にはできないから、少しずつレシピや段取りも

新人に教えていかなければ・・・。

 

さあ、イベントラッシュがやってきます。

集中しなければ!!

 

来週5月21日(月)の「徳山あちこちマルシェ」では、

当店は、徳山駅内の通路にいます!

新人連れて行きます!

 

 

 

なないろ

内祝い「七色の香セット」2,500円のできあがり!

 

宇部市のクルミルクさん所のうちのブラックベリージャムを使って作って頂いた

「ぐるぐるクッキー」のおまけつき!(>▽<;

 

5セット、はるばる京都へ旅立ちます。(^▽^)

 

 

 

 

みつばち記録

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とりあえず、自分のためのミツバチ日誌。

 

先月の4月17日に入居のあった「日本ミツバチ」

まだ巣を全く作ってない蜂群れのみの出だしはコレ↓

2群目2日目

だったけど、

25日経過の本日、確認したところ↓

08b5g12

↑これ。

巣をここまで大きくして頑張ってくれてます。

いまから子が沢山生まれて

ドカ〜ン!

蜂の数が増えることでしょう。

 

で、その群れより1週間前に入居した群れは?というと

まだ巣が全くできてない蜂だけの状態の4月の10日がコレ↓

はつぶんぽう

 

で、31日経過の1ヶ月後の本日↓

02b5g12

ドカ〜ン!

2段目の巣落ち防止棒にかかり爆発的に増えてくれてます!\(^▽^)/

もうすぐ下に継箱しなければ。

 

今年のベリー園のハチミツ販売に向けて、いいスタートです。

 

あれ? うちは養蜂園でしたっけ???

 

ブルーベリーは花が終わったけど、今はブラックベリーの花の全盛期。

蜂達も蜜源豊富な当ベリー園を気に入ってくれているでしょう〜。

 

今後、性根から戦っていくために

車に「海の見える小さなベリー園」看板を背負うことにしました。

他の業者に出遅れてモジモジとしている場合じゃない。

 

今は、遊んでいる場合じゃない。

頑張らなければ!!( ̄∩ ̄#

今後、気を引き締めます!

 

先日の5月9日入居の群れ↓

3番目

ようやく新場所に落ち着いて、花粉団子を運ぶ蜂が出始めました。

はじめがこの数なら、すぐに他群れに追い付いてくれるでしょう!

 

今年の厳しい夏。

蜜減が乏しくなったり、強敵の「大スズメバチ」が来襲してきたりで大変だろう。

でも、みんなが年越しできるよう、私が守ってあげるからね。( ̄へ  ̄

去年は4群のうちの半分の2群しか年越しさせられなかったけど、

今年は、全群制覇を目指します!

5群でのスタートです。

 

「海の見える小さな養蜂園」

 

 

 (´‐` ○)\(○`ε´○) コラ!コラ! 違うだろ!

 

 

 

 

 でも・・・

 

 

 

「海の見える小さなベリー園」は、

 ジャム屋だけで終わるつもりはないんです。

 どこまでいけるか楽しみです。 ( ̄ー ̄

 

 

 

 

 

 

ハニートラップ

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朝起きてすぐ

カレンダーを眺めながら、ブツブツブツブツひとり言。

 

「変だなぁ?この子はいったい誰の子なんだろう?」

 

「何なん?」と妻。

 

「う〜ん。蜂の日数が〜。(・・;) 」と言うと、

「また蜂のこと!つまんない。」と言う。

 

仕方ないよ。今の私の頭の中は蜂の事がいっぱいいっぱいで、推測と臆測の繰り返し。

会話できなくて事実が解らないから、いろんな資料を調べて勝手に頭の中で考える。

 

うちではじめに入った蜂の群れと3番目に入った蜂の群れは29日の差がある。

初分蜂にて母は3月28日に出てしまったわけだから

1番目でさえ母が出て行ってから20日たって生まれた子。

ということは、出て行ったはじめのが母ならこのたび3番目入居の女王は

出て行ってから49日も経っている。これは違う。だれの子か???

よそからの群れか、もしくは孫分蜂???

う〜ん???と朝から考えてた。

 

はじめの1番目が

はつぶんぽう

↑これで、29日後の3番目が↓

3番目

3番目の方が大きい。

これは同じ巣から?

 

でもその元の巣だと思っていた巣箱は王台のフタがすでに4つ開いている。。。

じゃあ確実に4回分蜂している。知らぬ間に・・・。

計算が合わないし、どうなってるんだ???みんなどこに行った???

 

疲れたから考えるのをやめた。(-。−;)

 

 

また、つまらない話題をブログにアップしてしまった・・・・(-"-;

 

いつもこうなんよ。

「釣り」に夢中になってた頃は、毎日釣りの勉強をし、

「ブルーベリー」に夢中になってた頃は、数年間毎日観察と勉強をし、

 接ぎ木・挿し木は当然攻略。

「日本みつばち」でも毎日繰り返し資料を読んでいる・・・。

 

追求しきったらあっさり「ポイッ」なんだけど、「日本ミツバチ」は、

思うようにならないから、ついつい、はまってしまう。

これも「ハニートラップ♥」かなぁ?

 

いつの日か、完全に攻略したい。(・・;)

 

 

立派な養蜂家になるんだ!!

 

 

なんだかズレてしまっている。(-"-;

 

 

 

ちなみに日本ミツバチたちは、ブラックベリーの花が大好きみたいです。

 

 

 

 

 

3群目入居

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5月3日に探索蜂が再び現れだして、5日には

いつもの鬼クルミの樹の下の待ち箱の前が百匹程度の探索蜂で盛り上がっていたので

「再びこの場所に入居かな。」と、思っていたが、

去年入居のあった高台の杉の木の下も探索蜂の数が増えてきていた。

どちらでもいいからと私も気持ちが盛り上がっていたが、

それからは天気の崩れた日が続き

6日7日8日と小雨が続いた三日間だったが、9日はひさびさの晴れ!

絶対分蜂が起きる!あの神秘的な蜂雲の大移動が見られる!と思ったけれど、

パソコン仕事の締め切り日・・・。お客さんに迷惑をかけられないし・・・。

当たり前なのですが(-。−;)、遊び人の私でも仕事が優先なのでじっとパソコンの前。

けっきょく昼過ぎの3時まで畑に行けなかった・・・。

で、

山に行って待ち箱の様子を見ると、いつもの動きと違う蜂たちの行動。

まだあちこちに探索蜂らしい蜂がウロウロしているけど

杉の樹の下のみ蜂の数が桁外れに多く出入りしている。

(分蜂が終わってもあきらめきれない探索蜂っているみたいです。)

 

「あ〜。間に合わなかった。こりゃ入ったな。」

夕方、巣門を開けて下から中をコンデジでパシャリ!

59ぶんぽう

やはり入ってた。これで今年3群目の追加

これだけの数の蜂の大移動。見たかった・・・。(-"-;

 

探索蜂が現れてから、6日目。

日が暮れてきたので、門を閉じて巣箱を抱えて移動をした。

私の第1養蜂場に4群並んで少し充実感。

おそらく第2養蜂場の群れからの分蜂だと思われるので、その箱をのぞくと

59王だい

王台は3つか4つふたが開いている。

この様子だと、もうコレでこの群れはおしまいかな。

それにしてもこの巣箱の蜂の数が激減。

この巣箱に住む事になった新女王さんが早いとこ雄バチと交尾して、

たくさん卵を産んでくれないと。

たしかに巣箱の空きが少ない群れは、よく分蜂するみたいです。

他の1群は空きが一箱あるせいか、まったく分蜂していない・・・

数は増えてるから今からするのかな???

 

59もとみやこ

王台があるかどうか、確認できない・・・5段目の巣落ち防止棒まで来ている群。

この群れの蜂の数の増え方が、この時期にしてはいまいちなので

女王様がちょっと弱っているのかも。

 

 

 

 

 

テレビを見ながら

雑話 comments(0) - ねこ山

某芸能人の契約解除報道を見て

 

「それなら、うちのベリー園の手伝いに来てくれんかね。」

「あっ、ダメじゃ。給料が払えんわ。」

 

仕事に出かける前に妻が吐き捨てた何気ないひとり言が、

 

私の心をグッサリ傷つけている事を

 

彼女は知らない・・・。(-"-;

 

 

 

 

 

休み

ジャム comments(0) - ねこ山

皆様は、楽しいゴールデンウィークをお過ごしでしたでしょうか?

私は?と言うと、

サービス業のアルバイトの当番日のため、出て休み、出て休みで連休はなし。

孫の初節句も出席してあげることもできず、

自宅にて私ひとりでのお祝いの膳。。。(-"-;

はつぜっく

肝心な時に役立たずのじじいと言われ・・・。

まあ、これはこれでいい思い出に・・・。(-"-;

 

そうですね。私の今年のゴールデンウィークの思い出は、

29日に友人と行った周南市すくも島堤防からの夜の電気ウキ釣りで

立派なメバルが釣れたことくらいで

めばる

25センチのは刺身にして、ほかは煮付け。とても贅沢で、おいしかった〜。

 

あとは、

バイトに出てない日、コレに追われてました。↓

だんちさくらんぼさくらんぼ1

 

毎年、ゴールデンウィークといえば、コレが実る日。

「暖地サクランボ」です。

赤くなると甘くなるのですが、赤くなった途端に小鳥が食べるし、

オウトウショウジョウバエが卵を産みつけて小さなウジがわくんです。

だからその前の微妙なタイミングで酸味が果実に残っている状態で収穫し

すばやく、枝と種を取り除いて「さくらんぼジャム」の下ごしらえ。

3割は種ですので、結構手間がかかります。

熟す前の早めの収穫ではペクチンがなくてトロ〜リさせるのに苦労します。

 

で、今年はその努力のかいもあって、商品化できそうです。

数はわずかですけどね、でも念願の「さくらんぼジャム」です。

自宅用には10年近く前から作ってたんですが、量の確保ができなくて

販売まで至りませんでした。

 

サクランボジャム

 

ラベルの色を思考中ですが、ピンクでいきます。

サクランボって煮ると茶色の飴色になってしまうんです。。。ですので、

ピンクラベルでイメージアップ。

濃い赤ラベルは、濃厚イメージでいいのですが、

リキュールを入れた時に使う様なイメージのラベルと考え、またいつの日か・・・。

リキュールに香料とか着色料とか使っていると、私は絶対に使わないけど・・・。

 

ひと瓶に含まれるサクランボの数からすると割に合わないんですが、

他のジャムと同じ価格でいきます。(-"-;

 

どこかで見られた際は、「これが私のゴールデンウィークか・・・」

お試しください。(-"-;

 

ただ今、復活努力中。

 

 

 

 

王台

日本みつばち comments(0) - ねこ山

おうだい

本日バイトの後山畑に行ったらビックリ!

蜂の巣の前扉が開いたままになっていた。

パニックでほぼ蜂達が出ていて、あかん状態。

でもそのおかげで見れた巣の様子。

突き出た巣、これが「王台」と言われるものなんです。

卵は同じでも、ご飯にローヤルゼリーだけ与えられたら

女王様になるんです。新女王のための出っ張り。

 

でたあと

こちらがすでに新女王様が出たあとで

 

でる

こちらが、今から新女王様が出る前の王台。

 

まだ、分蜂あるんだ。

 

それより、この巣、

全7段ですでに門段がこの状態。。。

箱の継ぎ足ししなければ・・・しかし7段は持ち上がらない。

どうしましょう???

採蜜して段を減らすにしても、この時期のハチミツは臭いし・・・。

 

 

 

 

ボイセンベリージャム

ジャム comments(0) - ねこ山

ボイセンベリージャム

冷凍庫を見るとまだあった材料のボイセンベリーで「ボイセンベリージャム」を作った。

前回は、一時の迷いで粗糖と言われる「洗双糖」で作ったけど、

今度は精製されてる「てんさいグラニュー糖」

どうして???

香りを重視したいからです。

「いよかんのマーマレード」にも私は「てんさいグラニュー糖」を使いました。

味よりもこの素材そのままの「香り」重視だからなんです。

口に含んだあとの香りがとても良い風味なんです。

 

いい加減を装ってますが、じつは結構な神経質でクソまじめでして・・・(-"-;

パソコン仕事やラベル貼りで0.1ミリの文字のズレを気にしているせいでしょうか?

ジャム作りにはA型気質が出てきます。

興味のない事は自分勝手で適当〜。これは「B型気質」がでるところ。(-"-;

 

さて、この「ボイセンベリージャム」ですが、「ボイセンベリー」のことは

他のサイトの説明を見て頂く事にして、

 

じつは、結構な人気者でして、

前回の徳山あちこちマルシェにて

「前にこのお店で購入したらすごく美味しかったからまた買いにきたんですが

 無いんですか・・・。」そのように言われた素材です。

そして、山陽小野田のケーキ屋さんのお得意様からの注文のあったほどの

「ボイセンベリージャム」です。

 

去年収穫した材料が冷凍庫の隅っこに眠ってたんです・・・。

 

さ〜て、このジャム、どこに出しましょう?

 

 

次回5月21日(月)「徳山あちこちマルシェ」では必ず持参致します!!

あとは、在庫次第で解りません。これだけしかありません。

 

えっ?なにが違う???

 

 

私があえて味と香りがストレートなグラニュー糖を使用していると理由が

食べて頂けるときっと解ると思います。

 

これは、ぜひ!

お試しください。価格は他と同じに設定してます。(-"-;

 

 

 

 

 

 

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