スタートと修了

ジャム comments(0) - ねこ山

1月4日に今年初スタート、革小物制作は保留して、

朝からジャムを作りました。

うちでは二番目に手のかかる「ブルーベリージャム」。

単純に煮込めばいい方法ではないので、時間がかかるんです。

で、昼からの娘家族を呼んでの宴会が終わった後、

冷めたジャムにラベルを貼って夕方には産直の店に納品! 

頑張ってます!

翌日に別の店舗に納品に行くと、クリスマス頃に納品したのに

棚の上は再びのすっからかん・・・。

商品管理が出来ないなら出て行ってくれと言わんばかりに

私の棚がひっくり返してありました・・・。(-"-;

しっかりしなければ・・・、追い出されるよ・・・・。

 

すももさいしゅう

後日、他の用事やバイトを終えて次に作ったのは「すももジャム」

地道に人気のあった「すももジャム」は、これで在庫切れとなります。

お買い上げ頂いた皆様、たいへんありがとうございました。

 

むのうやくいよかん

次は、もっとも手のかかる「いよかんマーマレード」です・・・・。

人気の商品ですし、作業も楽しいけれど、とても時間のかかる商品です。

一般のスーパーに出ている様なつるんつるんのキレイな表面ではなく

うちのは完全無農薬なので、ブツブツなど汚れがあり、それを避けての皮カット(-"-;

でもね、その分「皮まで安心して食べて頂けるんです!」

立ちっぱなし作業でトータル6時間以上はかかるのではないかと。(-"-;

 

印刷物のデザイン仕事の原稿が入ったので、合間をみながら進めます。

明日はバイトのシフトも組まれているし・・・たいへん。でも、

今年も香りの良い美味しく安心なマーマレードを提供できるように頑張ってみます!

 

 

昨日、ありがたい事に「ねこ山工房」店舗の所在地のお電話を頂きました。

 

店舗ないんです。(-"-;

 

「海の見える小さなベリー園」「ねこ山工房」

店舗の姿はないんです。

夢はあるので、「まだない。」と言った方がいいような気がしますが

いったいいつ実現するのか・・・・。

 

お問い合わせ頂き、ありがとうございました。(^▽^)/

 

 

ことしも少しずつ前へ進みます。

 

今年のイベント参加もまだ1つだけ

2月24日(日)の

防府天満宮「梅まつり」天神藝術村出店のみですが、

頻繁にあちこちのイベントに参加させて頂こうと思ってます。

 

皆様、よろしくお願い致します。

 

 

 

 

 

 

 

 

ジャムが売れない

ジャム comments(0) - ねこ山

各店舗からの売り上げメールがこの頃来なくなり、

 

「あー、ジャムが売れなくなった。」

 

と思っていて

久々に店に出向いていくと、各店舗とも棚の上はすっからかん

 

「品物が無けりゃ、売れるわけないじゃん。」となさけなくなった。

商品在庫管理ができてない。。。

なにやってるんでしょう…。

 

このままじゃいかん。

 

 

 

うちのジャム

ジャム comments(0) - ねこ山

すももじゃむ

私の作る「すもものジャム」です。

世の中、ジャムと言いながら、サラサラとした物がありますが、

いけません。

保健所にて私は最初に言われて以来、きちんと守ってます。

「プレザーブスタイル」(形の残った果実が入っている)でない限り

必ず、固形化していないと「ジャム」とは認められません。と。

 

この「すもものジャム」は多少固形が残っているものの

それでも、「冷めた時に固まる」と直感できるまで

フツフツとその状態の変化を見極めて我慢我慢して(-"-;  火を止めます。

 

この透明感、美しいでしょう〜。

味もまた美味しいんですよ。

これには自信あります。

 

道の駅散策していると、

ジャム売り場に「さらさら〜。」とした物が平気であるじゃないですか、

あれを見ると私は眉間にしわを寄せます。

あくまでもジャムは保存食。

「私のでさえ、糖分が控えめなので保存食と言いきれないのに

  あなた達はよくそんなサラサラ物をジャムとして販売してますね!」

と言いたい。

 

私の追求しているのは、第一に色。そして味。そして後から来る香り。

 

ほんとうに難しくて、革小物制作とか他の世界につい逃げてしまいます。

 

ブラックベリジャムをもっと追求したいんです。

深みを持たせたい。それが今後一番の課題です。

 

さて、ただいま緊張しているのは

あっぷるきうい2

収穫したリンゴの形の「アップルキウイ」

 

カットすると

あっぷるきうい

中は黄色の果実なんです。

酸味は少なく香りがいい果実です。

 

あっ!ちなみにうちのふつうのキウイフルーツ

ふつうのきうい

コレ↑。

 

形の違いがわかって頂けますでしょうか???

多少毛深いのが普通のキウイフルーツです。

 

週末のイベントまで「アップルキウイのジャム」を作りたいのですが、

忙しくて・・・。

ダメかもしれません・・・・。

うちの家では、ジャムを販売用の商品にまでするのは私しか作れないんです。

 

教えてないし、大切な作業を自分以外に任せられないから・・・・。

そんな性格・・・。

 

出来る限り、頑張ります。

 

よこめかんせい

 

私の気分転換は、ちょっと疲れます。

ねこ山工房の価格も安いし目ん玉付きの文字通りの「目玉商品」

6年前からの商品ですが、おかげさまで根強い人気。 

販売価格500円の「横目ねこキーホルダー」新色40匹完成〜。( ̄  ̄ i)

 

 

 

 

中断

ジャム comments(0) - ねこ山

二日前、ジャムを作っている作業中、

ふと革小物の制作に入ってしまい、

結果、鍋を焦がしてしまった・・・。

集中するとその方向にどっぷり入り込む、アホみたいな集中力。

私、二股がかけられない不器用なダメなヤツです。

 

大切な商売道具に大きなダメージ。

大先生に頂いた大切な鍋を・・・

その後なかなか焦げが取れず、今週のジャム作りはあきらめました。

今週末は在庫品のジャムのみでイベントに参加致します。

ざんねんです・・・。"(/へ\*)"))ウゥ、ヒック

 

でも革小物は量産中です。

また新たな新作を持参いたします。

 

 

 

 

 

 

 

リッチ

ジャム comments(0) - ねこ山

りっちづくり

在庫を切らせていた「ブルーベリーリッチジャム」を再び作った。

ハチミツをけっこうな量ほど使うから、

ハチミツがもったいなくて作るのもちょっと控えていたジャム。(^▽^;)

「日本ミツバチのハチミツ」を販売してたんですが、

ほんとにこのたびのは全て完売してしまいまして・・・。

25本くらいあったような・・・。

すべてが同じお客様ではないと思うのですが、

お買い上げ頂きましたお客様、誠にありがとうございました。

 

ですので、リッチジャムは、

かねてから冷蔵庫で保存しておいた「日本ミツバチのはちみつ」で作りました。

 

じつは先日7月15日の宇部空港で行われたイベントにてお買い上げ頂いた

東京在住のお客様より、再びご購入のご注文を頂きまして、

星の数ほどジャムがある大都会•東京にお住まいなのに、あえて

送料もかかるのに私のジャムをご注文頂いて、ほんとうに感謝なんです!!

そのジャムのひとつだったんですね。この「リッチジャム」。(^▽^)/

毎回毎回作る度に思うのですが、

「今回はすばらしい!絶妙な味のバランス!」と自画自賛しています。

もちろんこのたびのバランスもとてもよく仕上がりました。

雨が降ってなかったので収穫したブルーベリーの糖度が上がっていたので

糖の配合量も調整し、ギリギリの線でいってます。

各販売所にも出品しますので、ぜひお試し下さい。

 

りっちしん

新しいものは、

トップラベルの「ハッチくん」ブルーベリーを抱えてます。(^▽^;)

 

 

 

 

小さなお盆商戦

ジャム comments(0) - ねこ山

お盆に向けて「海の見える小さなベリー園」も産直の店への出品にも

変化させてます。

 

今現在、強化アピールしている「日本ミツバチのはちみつ」

田舎の人には理解できない商品なので、都会から帰郷された人向けアピールなのですが

それと同時に

3本ギフト

「3本ギフトセット」を出します。

以前よりたまに出してたのですが、そろりそろりと旅立って行ってましたので

このお盆に向けてとりあえず2セットだけの持参。

(自分のスペースがあまりないもので・・・)

 

それと、ちょっと変わり種として

ローリエ販売

ローリエ(月桂樹)の葉の販売を今年もはじめます。

もう少し乾燥させるべきか?悩んでますが、茶色になると見た目が悪くなるので

ある程度乾燥させて、密閉させた袋に乾燥剤を入れてみました。

「いなかのおっちゃんの手作り商品」には見えなくなってきてますね。(^▽^;)

もちろんこれもうちのベリー園で育てている月桂樹なので有機栽培です!

スーパーで売っているハ○ス食品の商品の半額で販売と考えてますが、

うちのスタッフ(妻)がなかなか縦に首を振りません・・・。「欲」ですか?(-"-;

 

お盆はどこへ行く予定もないし、だれも来ないみたいなので、

私は結局バイト漬けとなってしまいました・・・。

まっ!いいか〜。

このたび新たな品種のブルーベリーの苗木を購入するし、資金稼ぎです。

美味しい生果販売やちょっと珍しいジャムの販売イメージを考えての先行投資

商売っておもしろいですよ。いつも先を見て、夢を見て〜 (^▽^;)

5年先の夢ですし、ほんの小さな小さな商売ですが(^▽^;)

 

あっ、「日本ミツバチの蜂蜜」ですが、

はちみつらべる

 

おかげさまで、ぽつりぽつりと売れてます。(^▽^)/

でももう在庫切れなんですけどね。(^▽^;)

また9月に採蜜できるかなぁ?

 

 

 

 

 

 

3本セット

ジャム comments(0) - ねこ山

3本セット1

「3本ギフトセット」のご注文を25日の夕方に頂き、急きょ用意いたしました。

うちはジャムを作り置きしていないので、ジャムを再び作り、

木箱入りのギフト包装。

 

だけど、ここでトラブル・・・。

いままでイベントで見本として展示していたものは、

木箱は100均で市販されてる木箱だったんですが、それを仕入れに100均の店に行くと、

なんと!!! 

ない・・・。(・・;)

ちょうどいい大きさの箱がない・・・。あっても2個・・・。

まずい。まずいぞこれは・・・。

ということで、

急きょ、箱の作成を革小物制作の「ねこ山工房」さんに注文!

 

(・・;)

 

 

わかります???

 

 

そう、

このたびの3本ギフトセットは、木箱もわたしの手作りでして・・・。

木箱のサイズもピッタリのサイズなるように図面を仕立て、

慌てました。急ぎました。

100均の物に比べて仕上げはちょっと荒いけど、手作り感満載。(^▽^;)

でもなんとか注文数を完成しました。ご注文を受けてから4日間で完成。

バイトで中2日間はつぶれたのにすばらしい〜!

プロ根性とチャレンジャーの自分を褒めてあげたい。(^▽^;)

 

さあ!山陽小野田市への配達にいってきます!!

 

3本セット2

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 0
    • Check
    無料ブログ作成サービス JUGEM